小肚菜谱-黄焖鸡

用料  

小肚菜谱-黄焖鸡的做法  

1. 买鲜的鸡翅中，冷冻的要提前化开。翅中划开几道，将翅中焯水去血沫，捞出备用。

2. 炒锅加热，倒适量底油，可以比平时炒青菜略多一点。
   中火，油冒烟后，放入1粒八角，姜片，倒入翅中（记得把水控干，否则会溅油），多多翻炒，防止鸡皮粘锅。

3. 倒入酱油，白糖，继续翻炒一下。倒入啤酒不用加水。放入黄豆酱，适量盐。稍微翻搅一下，盖上锅盖，大火开锅之后，转中火。

4. 煮15分钟左右。煮到汤汁稍微稠一点，挂在翅中上比较入味。大约到如图这个样子就可以了。

5. 出锅，先把翅中放到盘子里，再把汤汁浇在鸡翅上。就米饭超级好吃，开吃！

小贴士

小秘诀：啤酒可以炖红烧肉，牛肉，代替加水，肉质就会很容易酥烂。
还可以放入香菇，泡的干香菇比鲜的香菇口感更好，超级下饭！