家庭版：鱼香鸡丝

小时候吃过的那家鱼香鸡丝的味道至今记忆犹深，但那个味道始终都无法复刻。

用料  

家庭版：鱼香鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉切丝，用料酒，白胡椒和盐腌制10分钟。

2. 将胡萝卜，青椒，泡发后的木耳和香菇切丝备用。

3. 锅中放入少许油，将胡萝卜和青椒煸炒一下。

4. 锅热放油，葱姜末炒香，放入鸡丝翻炒至微变色。

5. 放入郫县豆瓣酱和六月香豆瓣酱，炒出香味后。放入胡萝卜，木耳和香菇一起炒至胡萝卜变软。将生抽，醋和糖倒进锅内一起炒匀。最后放入青椒翻炒出锅。

小贴士

有豆瓣酱调味基本不需要放盐。