想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋
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现在猪肉价格真的飙升
炖蛋也是沾点荤菜边 可是总感觉少了点荤腥
今天做一个肉糜打底的水炖蛋
也就这么点肉糜 口感口味完全不一样了！
用料
| 鸡蛋 | 4个（看着来） |
| 肉糜 | 小半个拳头就行 |
| 黄酒 | 两汤匙 |
| 盐 | 一小撮 |
| 生抽or鲜酱油 | 一小勺 |
| 葱花 | 多少随意 |
想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法
因为本来没想做菜谱 第一二步骤没拍总结一下
1.鸡蛋四个打匀加入一点点盐和黄酒去腥
2.肉糜加一点点盐和黄酒rua一rua
3.鸡蛋加入温水！水量1.5倍 我这里失手加了两倍水![想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第2张]( "想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第2张")
筛子过滤后蛋液进垫了肉糜底的碗
撒上一把葱花
上面有点零星的油脂没关系
保鲜膜！包好上锅蒸
因为有肉糜我蒸了30分钟 我选了温水开蒸 冷水太久了！![想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第3张]( "想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第3张")
淋上一点点酱油麻油 完美出锅！
![想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第4张]( "想要晚餐有点儿荤——肉糜炖蛋的做法步骤图 第4张")
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