蕃茄平菇蛋汤

二十年前，一个朋友教我做的这道美汤。二十年前，我们都还是青春美少女。工作调动，我们难得再相聚。
       蕃茄与平菇、鸡蛋相逢，演绎鲜之味；有缘的你我相遇，留下美之忆……

用料  

蕃茄平菇蛋汤的做法  

1. 备好食材:蕃茄去皮，切成小条。平菇洗净，挤掉水份，撕成细条。小葱切成葱花。

2. 鸡蛋加少许盐打匀成液。油温七成热，倒入鸡蛋液，炒成小块。

3. 将蕃茄和平菇倒入锅中合炒两分钟。注意火不能太大，平菇易糊。

4. 将水倒入锅中，煮十分钟。根据口味轻重加盐。出锅撒上葱花。鲜美无比啊……就饭，煮面都出众……哈哈，赶紧试一下？

5. 呃呃，显摆下我的手擀面浇头。

小贴士

1·不放味精，不放味精，不放味精！自带鲜味！
2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。

3.最近在超市里买到一种叫桃太郎的番茄……番茄味儿特别浓，拿来熬汤都没有什么渣滓。必须推荐给大家。拿来做这个汤，味道更好。