香菇木耳红烧鸡

童子鸡鲜嫩，配上香味浓郁的干香菇和木耳，付于这道菜丰富的口感和较高营养，当然还有好滋味。

用料  

香菇木耳红烧鸡的做法  

1. 童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。

2. 热锅热油，入姜片炸香。

3. 倒入鸡块煎炸至表面微黄。

4. 倒入料酒稍稍翻炒，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。

5. 放入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。

6. 夹出煮烂的葱白段，大火收汁，撒葱末即可。