长豆角花蛤炒肉

这也是家乡的做法。海边人本着什么都得放点儿海鲜的原则，在豆角炖肉里加入花蛤，收获意想不到的鲜美。

用料  

长豆角花蛤炒肉的做法  

1. 花蛤洗净后，入锅，中火炒熟。这一步无需放油，添一点点儿水即可。花蛤张口就可以挑出来。

2. 把花蛤肉挑出来备用。

3. 长豆角切段，肉切片。

4. 热油下锅炒肉，放入葱姜，出香味后放入豆角断生。翻炒一下，加入水，大火煮开，放入花蛤。小火炖十分钟。待豆角半透明时盛出。

5. 这道汤也可以放点儿粉条。加入花蛤有一种别样的鲜味。