土豆香辣牛腩
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用料
| 牛腩 | |
| 土豆 | |
| 干辣椒 | |
| 小米椒 | |
| 菜椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 蒜头 | |
| 香葱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 |
土豆香辣牛腩的做法
牛腩切块 用盐 料酒 腌制备用
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆切厚片（切块也行）清水泡一会 备用
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
菜椒切块 葱蒜切末 小米椒切圈 干辣椒切碎 备用
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内倒油预热 将切好的小米椒 大蒜 八角 香叶 放入煸香翻炒 放入一勺豆瓣酱 炒出红油放入干辣椒翻炒
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入牛腩 翻炒浓稠
倒入土豆 继续翻炒后加一勺老抽 生抽![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻炒均匀后加入清水 盖上锅盖
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小火焖上5分钟后转大火翻炒收汁至浓稠
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入切好的菜椒 轻微翻炒
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撒上葱花 出锅
![土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "土豆香辣牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1. 要等葱蒜 八角 香叶煸炒出香味后才能放干辣椒，因为干辣椒容易粘锅
2. 倒入菜椒后轻微翻炒，以免土豆碎掉
3. 这是倒比较辣的菜 可以根据个人喜好
4. 这个做法也可以做土豆香辣鸡翅，超好吃！！
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