陈皮元宝虾

用料  

陈皮元宝虾的做法  

1. 陈皮洗净泡软，切丝，葱姜切末，虾洗净后沥干水分，剪去虾脚、虾枪（就是虾头部的尖锐部分，也可以从眼睛处一起剪去）。

2. 锅内热油，分批加入虾，炸至虾完全变成红色熟透后捞出，沥干油。

3. 锅里加入适量油放入陈皮生姜花椒大蒜葱白干辣椒，冰糖小火炒香。

4. 锅内加入适量水，不要太多，加入陈皮葱花，姜末，调入适量盐和糖，煮至香气四溢，汤汁开始浓稠

5. 加入虾翻炒匀，继续煮一会儿入味即可。