🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬

除了“东北F4”，东北还有一个很铁的组合叫地三鲜，加不加肉都挺美味。

用料  

🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬的做法  

1. 各种食材洗净，土豆🥔去皮切厚片，放水里泡洗一会（水里放点醋）沥干。茄子🍆切滚刀块，放盐水里泡会，泡好撒点面粉挂糊。辣椒🌶切滚刀块。

2. 葱、姜、蒜剁成末，装一起，放点老抽、两勺淀粉、半碗水调匀。

3. 往锅内放油，烧热，把茄子、土豆、辣椒炸熟，茄子和土豆呈金黄色后，捞起沥油。

4. 油倒出，留底油，倒入调制的汁，炒成粘稠糊状放，倒入土豆茄子辣椒翻炒，放点盐调味即可。

5. 成品

6. 成品

7. 成品

小贴士

1⃣喜欢肉的可以放点肉
2⃣土豆放有醋的水里可以洗去些淀粉
3⃣茄子放淡盐水里，炸的时候就不会那么吸油了
4⃣茄子撒点面粉挂糊可以更省油口感更佳