其貌不扬却酸甜下饭，老北京家常菜素烧茄丝儿

家常的味道，妈妈的味道。这个菜现在不太常见了，是老北京人家里的味儿。简单好做，酸甜浓郁，非常下饭。

用料  

其貌不扬却酸甜下饭，老北京家常菜素烧茄丝儿的做法  

1. 蒜切粗粒，茄子洗净切丝，粗细看你自己喜欢。

2. 所有调料和蒜末一起搅拌均匀，建议搅拌完尝一下，按你自己的喜好决定酸甜度。

3. 锅里放油烧热，多放一点油，然后放八角炒香。

4. 八角出香味后放茄丝，炒软，如图里这样。

5. 把调料汁倒进锅里，大火翻炒均匀挂芡。

6. 出锅，完成！