家常溜肉段

老公由小厨变大厨的惊艳一步，在饭店都没吃过这么好吃的溜肉段。步骤先写出来以防以后忘掉✌️

用料  

家常溜肉段的做法  

1. 猪肉切小块，放入半勺酱油，一勺料酒，小半勺盐腌渍10分钟左右。

2. 制作淀粉水，待淀粉沉底后将多余水倒出，放入淹好的肉段，抓匀。

3. 热锅下油，待油温五分热时倒入肉段，炸至金黄捞出。然后大火放入肉段复炸半分钟左右，捞出备用。(此时可将切好的辣椒和胡萝卜放入锅内炸熟，防止后面炒不熟)

4. 调汁。一勺半酱油，放入适量的葱蒜末，一小勺糖，半勺盐，放入一点点淀粉，加入小半碗水。

5. 锅内放少量油，将调好的汤汁下锅烧至粘稠后倒入肉段和辣椒胡萝卜，待肉段均匀裹上汤汁后捞出，溜肉段完成。