鸡肉版溜肉段
来源：菜肴屋 阅读：7.55K 次
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 鸡肉 | 300g |
| 盐 | 3g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 水 | 30g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 青椒 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 蒜片 | 30g |
| 料汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 老抽 | 5g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 水 | 40g |
鸡肉版溜肉段的做法
鸡肉切成条，加上盐、淀粉和水，抓匀。抓的时候，会觉得黏糊糊的，这个状态就很对。
![鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第2张]( "鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第2张")
锅中放入适量的油，有温5成热下锅，将鸡肉炸至金黄。炸鸡肉的时候要一块一块的下锅，不能一下放进去一大把。鸡肉炸熟后捞出。
![鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第3张]( "鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第3张")
青椒块和胡萝卜片放入油锅里面，加热20秒，迅速捞出。
![鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第4张]( "鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第4张")
料汁所有的调料混合，搅拌均匀。
![鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第5张]( "鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第5张")
炒锅内留一部分底油，倒入料汁，迅速搅拌均匀，看见起大泡了，倒入鸡块、青椒胡萝卜、蒜片，迅速翻拌均匀，就可以出锅了。
![鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第6张]( "鸡肉版溜肉段的做法图解 鸡肉版溜肉段的做法步骤 第6张")
小贴士
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![简单易学的溜肉段[鸡肉版]做法](https://i1.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8a37/d962/8a37d71aacc3430887b5edba6ce210000d9304a03af381105797415debfe621cf91be8def0f57746-s.jpg)
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