简单易做的胡萝卜炒肉
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
胡萝卜含有丰富的维生素,加入少许肉片荤素搭配,色香味俱全,也是一道制作简单的家常菜。
用料
胡萝卜 | 1-2根 |
肉片 | 100克 |
葱花 | 若干 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 少许 |
简单易做的胡萝卜炒肉的做法
1:将胡萝卜洗净,然后切成薄片。(喜欢削果皮的朋友,也可以简单刨去外表皮)
2:将肉切成薄片,然后用用少许料酒腌制3-5分钟。(去腥提鲜)
3:锅内倒油烧热,然后放入事先切好的胡萝卜片,均匀炒制3分钟。
4:将腌拌好的肉片放入锅中,用大火爆炒2-3分钟左右。
5:放入少许生抽,加入适量食盐,味精,撒上葱花,均匀炒制1分钟,便可出锅装盘了。
小贴士
1:加入生抽后,可以放入一点点清水炒制胡萝卜,待收汁时撒上葱花。
2:胡萝卜和肉,切成片时,尽量厚薄均匀些,方便炒制时熟透。(切片还是切丝,根据个人喜好而定)
3:炒制胡萝卜和肉片时,前期用大火快速翻炒,后期调制小火。
4:嗜辣的朋友,也可根据自己的喜好,放入少许小红椒和辣酱提味。
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