番茄牛尾烩土豆

用料  

番茄牛尾烩土豆的做法  

1. 泡除血水去腥味

2. 焯水

3. 焯水后温水洗净

4. 煎成焦黄色，去除多余油脂

5. 冷水下锅熬制

6. 慢火耐心熬烂为止

7. 番茄土豆胡萝卜，最好有洋葱，上一次我还放了点芹菜味道更好

8. 少油，姜蒜爆锅炒制除牛尾以外食材，再加入煲好的牛尾和汤汁

9. 依据个人口味添加作料。

10. 口感丰富肉香四溢软硬度适中的牛尾，配上香喷喷的米饭，实在是太美妙了！

11. 朋友圈的朋友笑评，我儿子这骨头啃的比猫还干净^_～

小贴士

1、牛尾尽可能提前用凉水泡除血水，这样煮出来的成品没有腥味，但说实话今天这道菜口味比较重不是太能吃出那一点点腥味，如果不是很讲究省了这步没问题，但一个是我习惯了另外明天我还想用剩下的一半牛尾炖白萝卜，那个菜口味本身清淡还是处理一下更完美。

2、番茄酱不需要加太多，我只要用它提色，老外做这道菜不加糖，虽然我也不喜欢甜口但过于酸口我也不适应，所以略加了一点点冰糖。

3、少油少油少油，我们家的每一道菜一定是少油的，所以步骤6在小火炖煮的过程中我一定是把飘在上面的油撇干净的。