拯救没食欲 简单几步做好「辣椒炒肉」「农家小炒肉」米饭杀手 无难度易上手的家庭版
我说“辣椒能减肥”,你能信?
真的可以~
辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
用料
五花肉 | 100克 |
黄皮椒(青椒) | 3个 |
湖南椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
豆豉 | 50克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
拯救没食欲 简单几步做好「辣椒炒肉」「农家小炒肉」米饭杀手 无难度易上手的家庭版的做法
这个是我买的「湖南椒✖️3」「黄皮椒✖️3」,你可以按照自己口味买,我是广东人,吃不了特别辣,所以就用这两种椒中和一下,很能吃辣的可以直接全部买湖南椒或者其他比较辣的。
我这个不怎么能吃辣的广东人觉得这个辣度还可以接受1.五花肉我买了100克,看起来没多少
2.豆豉我是在超市买的100克一袋,图片大概是一半,也就是50克。加上豆豉会香很多,不想买豆豉的可以用两勺老干妈代替,味道差不多
3.两种椒切滚刀块
4.姜蒜切末
5.记得豆豉下锅之前要洗干净,或者泡一下
有个图片你们可以保存,做的时候方便打开参考如图 准备中
锅中加一点点油,加入两种椒,加一点点(小勺子半勺)食盐,煸炒出水分
感觉炒干了就盛出备用,我用电磁炉大火8分钟左右,盛出
锅中加一点点油,加入五花肉煸炒出油(用五花肉比较香,也可以用瘦肉+一点点淀粉码匀代替)
前腿肉➕淀粉
炒出来是这个样子的,没五花肉那么香这个是瘦肉炒出来的成品,待会可以对比一下,没有那种猪油特殊的香气
五花肉炒香之后,加入葱姜末,豆豉(豆豉要提前洗干净,或者泡一下)
大火翻炒,炒到能清晰闻到葱姜豆豉的香味,加入炒好的青椒
下锅翻炒3-5分钟,加入生抽一勺增香,老抽半勺上色(这个过程不用再加调味料了,本来炒青椒的时候加了半勺盐,豆豉本身也有咸味)
加入生抽老抽翻炒均匀15秒~20秒盛出,不要炒太久,不然会发苦。
这就完成啦配一碗淮山枸杞排骨汤,美滋滋~
米饭杀手上线了
小贴士
这道菜我做了好几个版本,最终还是觉得五花肉版的比较香,所以才分享出来。
当然各个地方的饮食习惯有所差异,我只是按照我觉得好的拿来分享,喜欢的话点个爱心关注!
有你们的支持一定会持续更新更好的菜品,谢谢!
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