看似很复杂其实你做也一样的宝岛三杯鸡

用料  

看似很复杂其实你做也一样的宝岛三杯鸡的做法  

1. 第一步：半只鸡洗净斩块（中等大小），其他配料洗净切好备用，酒按量与生抽、老抽混合，用饭碗装着先放一边。

2. 第二步：照片上的番茄忽略。炒糖色：小火热油，放入碎冰糖轻轻翻炒，糖融了后，把鸡块倒入，来回翻炒，让糖色均匀，鸡块两面焦黄，把鸡块盛出来待用。

3. 第三步：重新在锅里倒入少量油，烧热加入葱姜蒜、九层塔杆爆香，再倒入鸡块翻炒几下；把酱油和米酒混合物沿锅边加入锅内，翻炒几下，加入九层塔叶，盖锅焖3-5分钟，最后开锅，淋入一勺香油，翻炒几下，出锅装盘大功告成！

小贴士

全程不需要一滴水，超级下饭利器！