🐔大盘鸡｜聚会吃什么？
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![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图")
和面条是绝配🤨
用料
| 鸡（这里用了鸡腿） | 1只 |
| 啤酒（或水） | 1瓶 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 1整头 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 3个 |
| 大葱 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 白糖 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 2个 |
| 甜椒 | 2个 |
🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法
土豆切块炸（其实不炸也可以 我直接煮也挺好吃的）
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第2张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第2张")
青椒 甜椒切块 葱姜蒜备好
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第3张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第3张")
热水焯一下 控干（不焯水直接炒也行 但是糖色好像上不去 其他没区别）
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第4张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第4张")
油和糖炒放入鸡肉炒上糖色 再加郫县豆瓣酱翻炒 继续加入八角 香叶 花椒 干辣椒 蒜 姜片
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第5张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第5张")
加入水或啤酒 没过鸡肉 大火烧开 加入大葱 盐巴 鸡精 老抽 生抽 加盖中小火焖10分钟
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第6张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第6张")
加入土豆 和三四瓣蒜 继续加盖焖
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第7张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第7张")
汤汁略微浓稠 加入青椒 甜椒 煮到青椒软烂起锅
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第8张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第8张")
如果汤汁不够浓稠 可以起锅前加一点点淀粉水
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第9张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第9张")
煮一份宽面条加到大盘鸡里 （这里面条是自己做的 有放油和盐一起擀 ）
![🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第10张]( "🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤图 第10张")
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