很正的港式净牛腩

之前在香港吃过一次，家属就对这个味道念念不忘，平时家里川菜做的多，今天来做一道这个看起来很清淡，但吃起来很原味很香浓的牛腩，还有特别暖胃滋补的汤可以喝哦。

上周超市买了一大包坑腩。牛味很浓，肥瘦相间，做出来的口感也刚刚好。

我的做法很适合家庭制作，简单易懂，希望你也一起来试试这一道粤菜酒楼必点的美味吧！

用料  

很正的港式净牛腩的做法  

1. 牛腩加2片香叶、2片姜片、一勺料酒，中火焯水去血，煮大概10分钟。

2. 煮好后，关火，用凉水冲洗牛腩，把多余的血沫都洗干净，备用。

3. 锅里放冷水。加入上面【用料】里的各种香料（除了葱姜蒜）入水，水开后大概煮10分钟。

4. 放入锅中备好的净牛腩，放入葱姜蒜，水大概漫过肉两指节。水开后，开最最小火，煲2小时。

5. 两小时后，捞出所有汤料还有葱姜蒜，继续炖牛腩大概半小时。

6. 半小时后，捞出煮好的牛腩，已经炒鸡软嫩了。

7. 牛腩煮的时候没有加过多调料，比较清淡，就需要调个汤底，备用。

8. 汤里放入萝卜煮大概25分钟，关火。

9. 捞出萝卜，➕两大汤勺汤，把牛腩码在萝卜上，再把汤底调味汁淋在牛腩上。

10. 最后撒上葱花。

11. 开吃啦。最后剩的汤还是超美味，而且第二天喝更入味。明天打算煮一碗牛肉面，看起来很有康师傅的眷春牛肉面的味道呀！

小贴士

牛腩最好选肥瘦相间的，太瘦的会比较干柴，口感不够嫩。
我是之前把一整块大牛腩切成小块分装好冷冻，这样每次拿一袋出来煮很方便。不过吃过的港式牛腩一般都是巴掌长的坑腩来煮，看起来更棒。
喜欢吃肉筋的也可以加牛筋进去煮。
赶快来试一下吧！清淡又味道很鲜的净牛腩，等你上传作品哦！喜欢请点赞。