炖鱼料汁
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把炖鱼经验总结一下保存
用料
| 鱼 | 1条 |
| 油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料汁----------- | ----------- |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 普通醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白酒(选) | 1勺 |
| 黄豆酱(选) | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 250克 |
炖鱼料汁的做法
鱼杀好，放入剁碎的葱姜蒜，料酒。腌制半个小时
去除多余的腌料，裹上干粉。过油炸定型。
调料汁，根据鱼决定水量，水量决定放料。这个时候料汁是干净的，可以品尝着放。
葱姜蒜垫底，把鱼放入，导入料汁，炖！
小贴士
油：
亚麻籽油烟点太低不适合炸
花生油还可以
色拉油还可以
黄豆酱放了很压别的味道
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