大鱼大利，酸菜鱼

背后的故事就是吃货的故事😋😋😋😋😋

用料  

大鱼大利，酸菜鱼的做法  

1. 石斑鱼柳切薄片，然后放少许盐生粉腌一下

2. 葱姜蒜辣椒切好备用

3. 蘑菇切好备用

4. 番茄切角

5. 锅里多点油炒酸菜

6. 待酸菜炒透金黄，下姜蒜和辣椒再炒

7. 加番茄继续炒，入少许水直到番茄炒烂

8. 下大白菜，蘑菇和珍珠菇，加水大约1升盖上盖子开始炖

9. 大约10分钟待汤出酸菜的酸味加盐加鸡粉调味，好了可以倒出在容器中

10. 鱼片过水，水里放点黄酒去腥，一烫就好，不要太熟

11. 取出鱼片放在刚做好的酸汤上面

12. 锅中放点油，下葱姜蒜末煸炒

13. 稍微炒一下浇在酸菜鱼上面，好了，享受美食吧

小贴士

酸菜一定要炒透，这样酸菜才好吃，番茄一定要烂，汤一定要煮够时间出酸味，鱼片不要太老，最后香油一定要炒香。