Slow Roasted Lamb Leg(慢烤羊腿)
来源:菜肴屋 阅读:2.47W 次
首先,食谱和视频来自instagram的公众号Steakvideos,因为实在好做又好吃,就转发过来供参考,侵删
用料
羊腿 | 1只 |
大蒜 | 1个 |
黄洋葱 | 1个 |
Rosemary | 4枝 |
Kosher Salt | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
土豆(可选) | 2只 |
水 | 适量 |
面粉 | 1/4 cup |
Beef broth | 2 -3cup |
Slow Roasted Lamb Leg(慢烤羊腿)的做法
烤箱预热325F。羊腿洗净擦干;洋葱不用去皮一切四,大蒜一个对半切开,两枝迷迭香铺在烤盘上,放上羊腿肉,两面撒上盐和黑胡椒,在烤盘里倒入牛清汤,和水,大概高度在烤盘的7成左右。在羊腿上撒适量橄榄油;用锡纸包紧送入烤箱,conv roast档4个半小时。
取出羊腿,去掉锡纸,将羊腿翻面;(我加入了一些带皮的土豆块做配菜,视频里没有);Roast档烤40分钟。
取出羊腿,包上锡纸醒20分钟。期间把烤盘的肉汁倒入小锅,加上面粉和水煮成搭配羊肉的gravy,煮开后用滤网过滤杂质即成。
小贴士
土豆要是325度40分钟没有烤熟的话,取出另盛入小烤盘,撒上盐、黑胡椒粉和橄榄油继续烤20分钟即可。
4枝迷迭香,其中2枝用来装饰
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新