容易上手的家庭版卤牛肉，好吃不出错

用料  

容易上手的家庭版卤牛肉，好吃不出错的做法  

1. 一直买的图片中的恒都牛腱子，解冻后要好好泡泡去血水。

2. 加水加姜片煮开牛肉，记得煮的过程中要把沫撇干净。(卤牛肉时会放料酒的，所以这一步料酒可放可不放)

3. 把煮熟的牛肉取出，重新放干净的水，加入上述调料开煮。大火煮开后小火再煮2小时左右，以便能入味。

4. 牛肉连着汤汁放入合适的器皿内，待冷了后放进冰箱，隔天取出。
   由于在冰箱一夜后会有油，为了一会好切一点，我会再放入锅中加热下，放凉后按纹路切片。

5. 装盘啦，咸淡适中，味道可口，绝对不输熟食店的，当然刀功肯定没人家好。
   牛肉缩水还是很严重的，两斤牛肉一家三口二天就没了，不经吃。