小宋银鱼秋葵羹(创意家常菜)
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这是一道创意家常菜。口味清淡,营养丰富,并且容易制作。
第一次买银鱼回来打算自己做着吃。小宋灵机一动,觉得秋葵的质地粘粘滑滑的,应该跟银鱼可以搭配出一个汤。于是,便有了这道“创意菜”。
用料
银鱼 | 半斤 |
秋葵 | 15个 |
姜末 | 少许 |
淀粉 | 3大匙(tablespoon) |
麻油 | 少许 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
小宋银鱼秋葵羹(创意家常菜)的做法
将冷冻银鱼化开,轻微泡洗。
秋葵去两头,切丝。
把银鱼放在冷水里煮,加姜末、盐和胡椒粉。水热后加秋葵,然后继续煮开。
将淀粉用清水调开。锅里水开后,勾浓芡。
出锅,加麻油少许。
小贴士
其他爽滑的菜,例如丝瓜,应该也可以跟银鱼搭配做汤。
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