荞麦食堡

喜喜洋洋过大年，【姜样Fun食记】眼看也要迎来自己的第一个新年，在这个关键时刻姜蜜条特别推出一周年夜饭特辑，让你从小年开始备厨，准备好过年的时候在家人面前露一手吧。今天是小年，这也意味着新年马上就要来临，好多宝贝都在担心春节长肉的问题，这不今天这道菜不仅炸开你的味蕾，并且低脂又健康，颜值指数直冲100。健康的荞麦面，搭配特调的酱汁，满满的幸福口感，外围的黄瓜和胡萝卜清新爽口，吃到嘴里还有芝麻留下的回香，这样一座美食堡垒你要不要学起来。

用料  

荞麦食堡的做法  

1. 食材准备：姜切末，胡萝卜切条，小米辣切片，黄瓜用刮刀刮片。

2. 调酱汁：将姜末、小米辣混合少量芝麻酱、醋与酱油1:1混合，搅拌均匀。备用。

3. 将准备好的黄瓜片焯水，捞出沥干备用。

4. 煮面：荞麦面下锅，加入少量面碱使面条更筋道，煮开后捞出用凉水拔，沥干备用。

5. 调面：将少量荞麦面放入调好的酱汁中，充分混合后，用筷子挑起面条后放入器皿中旋转成堡垒状，抽掉筷子即可。

6. 用黄瓜片包裹住荞麦堡，中间放入胡萝卜，最后撒上黑芝麻，即可。吃的时候一整颗全部吃掉。