山药排骨汤 【不腥不腻】
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排骨汤是广东人特别喜欢的靓汤,做法其实不难,但是制作细节需要注意很多,否则做出来的骨汤就会有肉腥味,今天宝强就和大家仔细的分享一下如何做出健康美味的靓汤!
用料
山药 | 1根 |
排骨 | 300克 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
山药排骨汤 【不腥不腻】的做法
排骨在清水里浸泡20分钟左右,将血水拔出来,然后放入锅里加入葱姜、料酒焯水后,洗干净备用
加入3个姜片一个葱片
然后加入开水,末过排骨就可以了
盖上高压锅盖,小火煨煮40分钟左右后,将山药放进去
山药煮软、煮熟后就可以了!然后根据自己的口味,在汤里加入适量的食盐、白胡椒粉之类的东西调味就可以吃了!
小贴士
排骨焯水一定要冷水下锅,开锅之后将排骨用水清洗干净,这样煲出来的肉汤就不会有腥味!
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