中式汉堡 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上
有蛋白质、有维生素、有碳水还有矿物质,中间再来点番茄酱或者沙拉酱调调味道,这样的极品汉堡外面想买都买不到!
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
牛肉泥 | 100克 |
圆葱 | 20克 |
淀粉 | 15克 |
生菜 | 4片 |
西红柿 | 1个 |
酵母 | 1克 |
水 | 95克 |
无添加酱油、盐、油、番茄酱 | 适量 |
中式汉堡 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:牛肉泥100克、中筋(普通)面粉100克、圆葱20克、淀粉15克、生菜4片、西红柿1个、酵母1克 辅料:水95克、无添加酱油、盐、油、番茄酱
操作时间:20分钟
难度分析:初级先在中筋面粉中加入酵母,再加入95克清水,搅拌成面糊状。
*我建议可以一手倒水,一手用筷子搅拌。因为每个品牌的面粉吸水量都不同,所以你们要对水量进行微调。将圆葱切成丁状,加入到肉泥中。
*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料,你们可以根据娃的月龄和口味来增减量,如果是小月龄宝宝也可以不加。将圆葱切成丁状,加入到肉泥中。
*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料,你们可以根据娃的月龄和口味来增减量,如果是小月龄宝宝也可以不加。将搅好的面糊、肉馅,分别盖上保鲜膜,放入冷藏一夜。
第二天取出冷藏一宿的面糊和肉馅,去掉保鲜膜,用筷子轻轻搅动面糊,去除面糊中的大气泡。
*一直搅动到面中没有气泡,呈顺滑的糊状就可以了。将搅好的面糊装入裱花袋中,裱花袋剪一个小口。
*没有裱花袋的姐妹可以直接拿保鲜袋代替,在保鲜袋底部剪一个小口就好。热锅刷油,用裱花袋将面糊挤入锅中。面糊挤到呈饼状的厚度,直接拿筷子阻隔开就好。
煎至底部定型后翻面,盖上盖子继续煎,待两面全部熟透后取出。
*因为这次咱们没有揉成面团,是直接摊的面糊,所以没有定型的一层可能会比较黏,你们翻面的时候要慢一些。取适量肉馅放在手中团成球状,再按压成饼状。
牛肉饼放入锅中,同样煎至两面全部变色、熟透的状态后取出。
将西红柿切成小片,拿出烙好的饼,从中间对半切开。
依次在饼上放入生菜、肉饼。
在肉饼上挤入适量番茄酱或者沙拉酱,再加入西红柿片,最后覆盖上另一半饼。
组合完毕,中式汉堡搞定。
我这次的食材量一共烙了4个饼,正好是全家人的量,你们如果只做1人份或者2人份,记得要成比例增减食材哦~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群