爆浆抖臀版古早味蛋糕
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试过几款古早味蛋糕,发现麦田初语发的方子还不错,转过来方便自己查看。
用料
低筋粉 | 100克 |
玉米油 | 60-70克 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 95克,蛋黄糊40剩下放入蛋白搅拌 |
食盐 | 2克 |
中号洋鸡蛋 | 6个 |
爆浆抖臀版古早味蛋糕的做法
本次配方使用三能18*18*8加高直角方模,搅拌和烫面做法按照我的食谱里有个玉米油版蛋糕卷的做法一样操作即可,中间层放入四片安佳切达乳酪。蛋黄糊建议加入5毫升百加得黑朗姆酒。
使用水浴法烤制,根据自己烤箱情况上下火150-160℃,70分钟。具体步骤有空再慢慢完善。
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