鲜到跳脚的菌菇鸡汤！喝一碗全身激灵了！

大家听过“冬吃萝卜夏吃姜”，但很少人知道，它还有后半句：“一年四季喝菌汤”。


菌菇有养胃生津、补益提气作用，四季适用。菌汤类别中，又属“野生菌”的食用价值为最佳。


野生菌也就是我们说的“山珍”，含多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质……


忽热忽冷的初春时节，吃菌菇还能提高免疫的作用，少感冒，人也精神。

用料  

鲜到跳脚的菌菇鸡汤！喝一碗全身激灵了！的做法  

1. 老鸡斩块，冷水下锅，加入姜片，待煮开后撇去浮沫，再煮10分钟，捞出用清水洗净，沥干水分

2. 野生菌菇倒入大碗中，加入清水清洗干净，捞出沥干水分

3. 准备一口大锅（砂锅或珐琅锅更佳），放入鸡块、野生菌菇、姜片、红枣，倒入约2.5L的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，出锅前10分钟，加入枸杞和盐调味即可

4. 用干货熬出来的鸡汤，菌菇香气厚重，不等掀盖，鲜香就扑鼻而来。