宝宝无油韩式鸡腿【宝宝辅食】
12个月以上
这个鸡腿啊我之前也是做了好多种,像是蒜香、柠檬、蜜汁啥的。
不过这次,想给阿哲做个新花样,看看这个不加1滴油的韩式风味鸡腿,如何俘获宝宝的胃!
用料
燕麦麸 | 100克 |
鸡翅根 | 10个 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄酱 | 60克 |
淀粉 | 3克 |
水 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
香菇粉、盐、白芝麻 | 适量 |
料酒 | 2勺(选加,小宝宝可换成葱姜水) |
宝宝无油韩式鸡腿【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
燕麦麸100克
鸡翅根10个 / 鸡蛋2个
酱汁:番茄酱60克 / 淀粉3克 / 水
辅料:酱油2勺、香菇粉、盐、白芝麻
料酒2勺(选加,小宝宝可换成葱姜水)清洗好的鸡翅根,放入干净的大碗中,加入2勺料酒、2勺酱油、鲜菇粉以及适量盐。料酒主要是为了更好的去腥,如果家里孩子月龄还比较小,可以不加,换成一点葱姜水去腥。
将鸡翅根抓匀,静置腌制2小时左右,让它慢慢入味儿。
鸡蛋打入碗中,搅散。
鸡翅根均匀的裹上蛋液
再裹一层燕麦麸,把鸡翅根整齐的摆入烤盘。裹燕麦麸是为了塑造出韩式炸鸡的造型和口感效果,或者也可以用面包糠代替。如果感觉麻烦或者是家里没有现成食材的,可以不用裹。
烤箱调到200度25分钟,把烤盘放入越热好的烤箱当中。如果家里的烤箱是没有预热功能的,可以调到180度,预热5到10分钟。
烤好取出。
因为各家烤箱的脾气都不太一样,所以建议在烤好前五分钟左右等在烤箱旁边,注意观察烤制的情况。
锅中加入番茄酱,淀粉和适量水,搅拌均匀。因为宝宝们还是不太适合吃辣的,所以我做了酸甜的酱汁,在口味上也很像是韩式的风格。
开小火,将汤汁煮到浓稠。
放入鸡翅根,翻炒均匀,让每个鸡翅根都裹上酱汁。
盛出,在表面撒上白芝麻。裹满了酱汁的鸡腿,是带着点湿软感觉的,超棒!
临近盛夏,懒得做又馋嘴?这个宝宝无油韩式鸡腿肯定适合你。在家也能复刻韩式炸鸡的味道,哄娃妥妥的!