秋日物语--桂花米酒奶冻

秋天来了，是时候做桂花米酒奶冻了。用了花田巷子的米酒，煮过之后酒精散发的差不多，只留下酒的香气，和奶味融合在一起。吃之前撒上干桂花或是糖桂花，扑面而来是秋天的气息。奶冻真的是一款非常容易上手操作，几乎没有失败的可能，成品也非常好吃，只要选对了容器，颜值也在线的甜品。
这款奶冻因为加入了米酒，如果煮过头，会容易分离，注意一下就好。

用料  

秋日物语--桂花米酒奶冻的做法  

1. 吉利丁片用冰水泡软，至少20分钟。

2. 锅中加入牛奶、米酒和砂糖。

3. 开火煮至微沸。

4. 离火，加入吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。

5. 倒入另一个碗中。

6. 加入淡奶油，搅拌均匀。

7. 倒入自己喜欢的容器中。玻璃的容器会更适合。
   ps.成品约250ml，可根据这个量选择合适的容器。

8. 放入冰箱冷藏至凝固。
   奶冻不可以冷冻，冷冻后表面会变得不平，口感也会有影响。

9. 吃之前在奶冻上撒上干桂花。

10. 或是淋上一点糖桂花。