【蘸水春卷】春卷千千万，成都人包得最好看！

今日春分，我们的老朋友火哥，给大家带来一道看着清新、实则辛辣的小吃：蘸水春卷。春卷皮子里面裹上蔬菜和鸡肉丝，蘸水则混合着香醋、芥末和油辣子，清香透辣，特别过瘾。这也是成都人郊游必备的美味，吃春卷赏春色，其乐融融！

用料  

【蘸水春卷】春卷千千万，成都人包得最好看！的做法  

1. 把春卷的配菜：生菜、莴笋、红萝卜、鸡胸肉全部切成丝；

2. 包春卷：用春卷皮包裹配料丝丝，包紧卷起来；

3. 包春卷：或者先用生菜包裹丝丝，再用春卷皮包紧卷起来；

4. 制作春卷皮的蘸水：在碟子里加酱油、盐、花椒面、白糖、芥末、红油，搅拌均匀；

5. 吃的时候，把包好的春卷蘸着汁水即可。