卤香清远鸡
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用料
卤香清远鸡的做法
卤香鸡保鲜解冻8小时或流水解冻4小时，内包装剪开小口，放入蒸箱中隔水加热或微波炉中火加热10min
![卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第2张]( "卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第2张")
将卤香鸡放置在砧板中，将鸡脖砍下，鸡脖砍段砍出鸡头，放入碟中
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砍下鸡翅、鸡腿
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从鸡侧下刀，将鸡胸鸡背分开，去掉鸡屁股
![卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第5张]( "卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第5张")
将鸡背砍成2半，修整鸡骨后打横砍块，一开为5放入碟中两侧，鸡胸整块砍件放置在碟中间盖住鸡脖
![卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第6张]( "卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第6张")
将左翅、左腿切开，放置在碟子左方，右翅、右腿切开，放置在碟子右方，砍件完成后，隔水加热2min或微波炉中火加热2min
![卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第7张]( "卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第7张")
皮爽q弹，嚼劲十足，卤香四溢
![卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第8张]( "卤香清远鸡的做法图解 卤香清远鸡的做法步骤 第8张")
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