干贝蒸鸡肉

蒸肉菜的口味相比其他烹饪方法而言偏清淡，再加上油脂不多，吃起来口感一般偏柴，孩子们容易缺少食欲。今天分享给大家一个小窍门，用鲜味极其浓郁的干贝来搭配鸡腿肉，并且把食材用锡纸包裹锁住水份，这么蒸出来的菜肴就能既软嫩不柴，同时具有极其鲜美的口感咯！

用料  

干贝蒸鸡肉的做法  

1. 干贝提前用清水泡软。

2. 撕成细丝。

3. 用食物剪剪开鸡腿肉连接骨头的肌腱，抽出鸡腿骨。

4. 在鸡腿肉上轻划几刀便于入味，不要切断。

5. 放入搅拌碗里，加入1瓣大蒜末、2g生姜丝、2g老抽和1g盐。
   调味品的用量可以根据宝宝年龄和喜好适当调整。

6. 再加入5g细砂糖，抓匀后腌制20分钟左右入味。
   时间充裕的话可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间越长越入味。

7. 在蒸屉上铺锡纸，码入腌制好的鸡腿肉。

8. 撒上干贝丝和适量植物油。

9. 再盖上另一片锡纸，收口封好。
   用锡纸蒸制，可以锁住食材的水份和味道，让蒸出来的鸡肉软嫩不柴，味道还特别鲜美。

10. 冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。

11. 关火后焖5分钟后再揭盖。

12. 稍稍放凉，切块享用！

13. 完成