小羽私厨之芝士白酱马铃薯
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土豆的绵软和芝士的香甜,绝对是我最爱的搭配!前段时间做奶油炖菜时,剩了些白酱,第二天就琢磨了这个芝士白酱马铃薯。芝士跟白酱的浓郁香甜完美的融合,一点都不会腻,再搭配煎到表皮酥酥,内里绵绵的土豆,好吃的舌头都要被吞掉啦~
用料
土豆 | 2个 |
玉米 | 1个 |
卷心菜 | 30克 |
黄油 | 25克 |
面粉 | 10克 |
牛奶 | 200ml |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2克 |
马苏里拉芝士 | 80克 |
小羽私厨之芝士白酱马铃薯的做法
我们先来做用来调味的芝士酱,先把25克的黄油,小火加热至融化。
再加入10克面粉,搅拌均匀后,倒入200ml牛奶。
牛奶分三次倒入,每次都要搅拌均匀。等牛奶全部加好拌匀后,再加入80克的马苏里拉芝士,1点点盐和黑胡椒碎,搅拌均匀,奶酪酱就做好了 。
玉米切成小块,放入平底锅,不用放油,煎到表面略微焦黄就可以盛出来了。
土豆洗净去皮,放入蒸锅蒸到8分熟,用牙签扎一扎,能轻松穿透就可以了。
蒸好的土豆切成小块,放入平底锅煎到表面焦黄。
土豆煎的差不多就推到一旁,放入切好的培根,煎到微微焦脆。
把卷心菜切成细丝,铺在盘子底下,把煎好的土豆、玉米、培根放在上面。
搭配着浓郁香气的奶酪酱,开动吧
小贴士
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