小羽私厨之香酥红薯球

今天我们来做个香酥红薯球，我之前发过不少红薯的做法，这次这个厉害了，我也是佩服，你一会儿往下看。我是很喜欢吃红薯的人，各种吃法，百吃不腻，红薯本身又是非常健康的食物，做早餐或者零食，都是很棒的。

用料  

小羽私厨之香酥红薯球的做法  

1. 红薯冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，蒸熟。

2. 红薯蒸好后，放入黄油。推荐总统品牌的。

3. 趁热拌匀，捣成泥。

4. 加入面粉揉成面团，面粉量要根据红薯含水量调整，加到不粘手可以团成面团的就行了。

5. 最后可以根据自己的口味再适量的添加白糖调个味。

6. 奶油奶酪切成小块备用。我用的是法国的卡夫菲力牌的，平时我们爱吃的各种芝士蛋糕，里面的主要原料就是奶油奶酪。

7. 揪一块红薯面团，搓成团，然后按扁。

8. 包入一小块奶油奶酪，收紧收口后搓圆。

9. 揉好的红薯团子先在鸡蛋液里滚一圈，均匀的沾上蛋液。

10. 把挂面掰碎，裹好蛋液的红薯团子再裹上一层碎挂面。
    平时我们做各种炸的食物，外面通常裹面包糠，这次我试了用掰碎的挂面，也是酥酥脆脆很好吃呢，说买不到面包糠的小伙伴，你们用碎挂面试试吧，这下不会买不到了吧。记得要买细挂面啊。

11. 油锅烧热，大概160度左右时，放入准备好的红薯团子，下锅时，周围有小气泡，就是温度合适。

12. 炸到表面变成金黄就可以了。

13. 吃的时候筛上一层糖粉（就是非常细腻的白糖）会更好，你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《香酥红薯球》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。