圣诞特辑| 巴伐利亚烤鸡
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你以为圣诞节只有火鸡可以吃吗?NO,NO,NO, 涂着满满的黄油的巴伐利亚烤鸡会告诉你,什么才是真正好吃的烤鸡。圣诞节,烤鸡和黄油更配哦~
用料
整鸡 | 1只 |
小土豆 | 14个 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
迷迭香 | 2根 |
百里香 | 8根 |
欧芹 | 1棵 |
甜椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
圣诞特辑| 巴伐利亚烤鸡的做法
整鸡、洋葱、蒜、黄油、迷迭香、百里香、欧芹等备料
百里香、迷迭香、蒜切末
将切碎的迷迭香、百里香、橄榄油、盐和胡椒粉放入小碗中混合
用中低温在小火中融化黄油,然后倒入香料中,制成香料黄油
洋葱切片
欧芹切小段
将香料黄油的一半倒入欧芹和洋葱,搅拌均匀
加入少许盐与黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟
将一部分洋葱与欧芹填进鸡肚,用牙签封口,并给鸡皮上涂抹盐和黑胡椒
再在鸡皮上涂上甜椒粉,鸡腿上裹上锡箔纸
小土豆削皮
土豆用盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀腌制30分钟
将鸡放入预热好的烤箱中,150度烤30分钟
30分钟后,取出烤鸡,在鸡身上刷一层黄油香料后重新放入烤箱。30分钟后再次取出,再刷一次黄油香料。共烤约90分钟,至鸡皮酥脆并呈金黄色
有着浓郁的黄油和法香的巴伐利亚烤鸡就做好了
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小贴士
① 鸡腿裹上锡箔纸防止烤焦,绑好鸡腿让鸡在烤制过程中保持好的形状
② 隔30分钟给鸡皮分两次涂抹调料可以让鸡更入味
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