巴伐利亚紫甘蓝( Bavarian Red Cabbage)

好像变魔术一样
挤上柠檬汁的那一刻整道菜会变色  

方子参考自《The Yoga Cookbook》

用料  

巴伐利亚紫甘蓝( Bavarian Red Cabbage)的做法  

1. 紫甘蓝洗净切或者手撕成小片，胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝；

2. 热锅放入适量油，中火快炒胡萝卜细丝和紫甘蓝约3分钟，然后加水和肉桂，盖盖小火煮30分钟左右，到紫甘蓝变软；

3. 倒入柠檬汁、盐，这时所有材料的颜色会变成鲜红，夹出肉桂，关火即可，趁热吃。