治愈系美食:草莓盒子蛋糕
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阳春三月,气温开始回升,这个万物复苏的季节,最适合出门郊游了。天气回暖后一到周末,孩子就盼着去公园郊游,出去郊游就免不了要带上一些零食点心,平时上班没时间做点心,所以周末出游,一定少不了的就是自己做的零食小蛋糕,干净卫生,家人吃了更安心。
用料
草莓 | 适量 |
细砂糖(蛋糕) | 70克 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 55克 |
淡奶油 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
可可粉 | 6克 |
细砂糖(奶油) | 25克 |
治愈系美食:草莓盒子蛋糕的做法
将玉米油和可可粉混合均匀倒入牛奶拌匀。
筛入低筋粉拌匀,分离蛋清蛋黄,蛋清可冷藏备用,把蛋黄放入可可糊里面。
拌匀,最后的状态是呈飘带状的可可面糊。
细砂糖分3次加入蛋白里打发到湿性发泡的状态即可。
取1/3的蛋白霜放入可可糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜里面,翻拌均匀。
倒入方盘内,用刮面刀把面糊推向四周,轻震几下震出大气泡。烤箱上下火150度预热好,将烤盘放入中层,烤28分钟左右即可出炉放凉。
用盒子蛋糕当模具压出大小,用刀切出小一圈的蛋糕片,一共可以做4盒左右的盒子蛋糕。
把淡奶油加入细砂糖打发,一层蛋糕片一层奶油的挤入盒子里面,最后加上草莓进行装饰即可。
提前做好,冷藏一夜第二天带出门,香甜好吃,孩子超爱哦!这样做的蛋糕密封型好,容易携带,周末带娃出门郊游,你也试一下吧!
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