二分钟学会一道西餐经典菜式~芝士焗土豆泥
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芝士香浓和软糯的土豆泥,再配上玉米和火腿粒,与芝士的完美融合,在舌尖上碰撞出惊艳的美味—这就是西餐饮经典的菜式焗土豆泥,既可当正餐,也可当甜点。
用料
土豆 | 个约700克 |
甜玉米粒 | 80克 |
火腿片 | 2块 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
淡奶油 | 50克 |
花生油 | 15克 |
马苏里拉芝士碎 | 120克 |
二分钟学会一道西餐经典菜式~芝士焗土豆泥的做法
准备好所有材料,把土豆洗净去皮, 切片用蒸盘装好。火腿片切粒备用
把切好的土豆放入烤箱中层的位置用110度纯蒸汽模式蒸35分钟,烤箱不用预热。
开火烧热锅,放入花生油,再放入玉米粒和火腿粒炒出香味后用碟子装起。
蒸了35分钟拿出后用竹签插入土豆,能够轻易插入土豆证明已经熟透。
把蒸好的土豆趁热倒入打蛋盘加入盐和胡椒粉打蛋器打成土豆泥。再加入淡奶油拌均匀。然后用筛子把土豆泥过筛一遍,这样子可以让土豆泥口感更细腻。
把过筛好的土豆泥用烤碗装好。
把炒好的火腿玉米粒铺上土豆泥表面,再撒上一层芝士碎。
烤箱用190度上下管风扇,时间设置35分钟,空机预热20分钟后,把烤碗用烤盘,放入烤箱中层的位置烤箱烤15分钟即可。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02电蒸烤。实际温度,时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
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