会爆浆的『芝士炸猪排』 内附详细教程和视频哟~
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吃过这么多年的猪肉,是否有那么一块猪排,在入眼的瞬间吞咽口水,在入口的刹那直击味蕾。穿着“黄金甲”的猪排在经历了油锅历练之后拥有了最柔软的内心。
“美丽的东西都是带刺的”油炸、猪肉、芝士……减肥人士最难以对抗的三大劫数,热量界的天花板单品,而这三位大咖的联名合作款『芝士炸猪排』,更是美食界的顶流。
学会这道菜你也能成为日式定食餐厅的老板!
用料
猪里脊 | 350g |
盐、黑胡椒碎 | 各1g |
食用油(油炸) | 适量 |
面粉、鸡蛋、面包糠 | 适量 |
马苏里拉芝士块 | 200g(可以按自己的喜好增减哦~) |
会爆浆的『芝士炸猪排』 内附详细教程和视频哟~的做法
将猪肉盖上一层保鲜膜,用肉垂敲薄
用盐和黑胡椒调一下味道,然后放入芝士块,用肉片将芝士裹起来
包裹好的猪排用保鲜膜固定,放进冰箱15分钟冷冻定型
油炸前裹一层淀粉、蛋液、面包糠
油温上升到160度放入猪排,油温控制在160-170度炸5分钟捞出控油
对半切开,即可享用美食
展示一下这优秀的拉丝
小贴士
1、肉片一定要完全包裹住芝士块,否则放进油锅后芝士会漏出来,切猪排的时候也会爆开哟
2、蛋液、面包糠可以裹两次,面包糠要压紧一点,这样的成色更金黄,油炸的时候面包糠也不易脱落
3、没有厨房温度计的小可爱们可以将一根木筷子放进油锅中,木块周围开始冒起小泡泡就表示温度可以了,一次性不要放太多猪排,不然油温会下降很多的,时间就不好控制啦
4、切猪排和食用的时候都要注意不要被烫到啦!
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