春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻
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抹茶的苦正好解了红豆的甜腻，而红豆的香味又不会遮盖抹茶的茶香，再配上一点点入口即化的打发奶油，甜度和口感上的平衡感都非常棒，三者配合的非常好～
用料
| 175ml杯子 | 4个 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 热水 | 50克 |
| 吉利丁粉 | 5克（加15克水泡开待用） |
| 细砂糖 | 70克 |
| 豆奶 | 200毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 煮红豆 | 适量 |
春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法
准备好材料，吉利丁粉用15克水泡开
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第2张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第2张")
热水倒入泡开的吉利丁中
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第3张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第3张")
拌匀使它融化
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第4张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入抹茶粉和细砂糖中，拌匀
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第5张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入室温的豆奶，拌匀
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第6张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第6张")
过滤
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第7张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第7张")
隔冰水拌至稍微有些浓稠
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第8张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第8张")
另取操作盆，打发淡奶油
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第9张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第9张")
淡奶油打至7～8分硬度左右
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第10张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第10张")
淡奶油倒入抹茶糊中
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第11张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第11张")
划J字拌匀
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第12张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第12张")
倒入容器中，冷藏至凝固
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第13张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第13张")
用打发好的装饰用淡奶油和煮红豆放在上面装饰
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第14张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第14张")
完成
![春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第15张]( "春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
做了两次，一次用的豆奶一次用了牛奶，豆奶的感觉比较淡，突出抹茶味，牛奶的口味奶味更加浓郁，也非常好吃～
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