腌胡萝卜

目前，全球正面临着病毒、气候、污染等危机，这道“轻烹饪”的小菜，既保持了食材本真的味道，又是道开胃的喝粥小菜，还用另一种方式加入到“地球1小时”活动，做法还简单！

用料  

腌胡萝卜的做法  

1. 买这样的本地胡萝卜，胡萝卜味比较浓，就是不那么好看

2. 胡萝卜洗干净，可以刨皮

3. 切这样的小条

4. 撒盐，抓匀，让每一块胡萝卜都和盐充分接触，加盖腌制5个小时

5. 腌好的胡萝卜冲洗干净，控水，阴干

6. 晾干的胡萝卜，放进罐子，倒入凉白开，没过胡萝卜，放六月鲜红烧酱油，搅拌均匀，冰箱冷藏一晚上就可以吃了

小贴士

萝卜爽脆，咸度正好，还有萝卜本身的一点点甜，恰到好处！