青椒土豆片（远房小厨）

用料  

青椒土豆片（远房小厨）的做法  

1. 1、将土豆青椒洗净，切块，土豆切好放水去淀粉；

2. 2、土豆吃油凶猛，放油时可多放一丢丢。油热见烟后，放少许花椒，中火20秒后将花椒盛出；

3. 3、中火翻炒待土豆颜色变黄，中间没有白色可放青椒，大火翻炒，加少许清水避免土豆片粘锅。

4. 4、改中火翻炒2分钟放生抽、盐、孜然粉。