西红柿面片汤（含面片做法）

宝宝这两天感冒了，给她做了碗面片汤
放了一些维C含量比较高的食材

我自己觉得味道还不错
西红柿可以少放一点，借个味儿就好
太酸的话宝宝可能会不喜欢

如果想要面片做得软，最好用温水和面
并且水的比例要高一些，可以参照5：3的比例
比如50克的面粉，加30ML的温水
和出来的面团会非常软，但缺点就是会很粘手
建议使用揉面垫，并多洒些玉米粉或面粉来防粘

如果宝宝过了18个月，面片不需要做得那么软
以2：1的比例来和面也可以
面团会硬一些，相对就没那么粘手了

我用的是全麦粉和面，营养价值要比精白面高很多
就是拍出的照片没那么白面那么漂亮了

用料  

西红柿面片汤（含面片做法）的做法  

1. 胡萝卜切丝，西红柿切块儿（用三分之一的西红柿就差不多），小油菜切丝。根据宝宝的咀嚼能力，小宝宝可能需要把配菜切得碎一点。由于时间比较紧张，小油菜省去了焯熟这一步。

2. 配菜准备好以后，开始揉面。
   把温水倒入面粉里。
   让面粉尽量跟温水充分接触，搅成棉絮状。
   把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。
   开始用手掌的力量揉面。

3. 擀成一张薄饼。

4. 如果家里有模具，可以用模具来压出带图案的面片。上次有宝妈问我模具是什么样子的，所以特意拍了照片。在超市买的，材质放心一些。

5. 没有模具的话，就先用刀切出长条状。

6. 再切成菱形面片状。做好的面片最好尽快下锅，否则会容易粘到一起。

7. 锅里油烧热后，下入西红柿。

8. 用铲子铲压出红油。时间紧，我没有提前烫皮，就在这步骤把西红柿皮挑出来了。宝宝月龄小的话，可以用开水把西红柿烫一下，就很容易把皮扒下来了。

9. 添水没过西红柿，烧开后下入胡萝卜丝和面片。

10. 过了周岁的宝宝可以少加点盐来调味。

11. 等到胡萝卜和面片都煮熟以后，下入小油菜。胡萝卜和面片，大约需要5分钟能煮熟，最好尝一下。

12. 小油菜煮熟以后就可以出锅啦。