铁杆山药

用料  

铁杆山药的做法  

1. 山药打皮（防止皮肤过敏，处理过程请戴手套），切条。粘生粉。

2. 锅中放油，炸山药条。

3. 炸好放入盘中。

4. 最后锅中放一点油加入适量味极鲜，酱油，醋，糖，水，放入葱和蒜。然后再加入炸好的山药，烧十几秒。最后加入淀粉勾芡。