蒜香排骨（生酮可食）

这道菜是比较复杂的版本！
但是味道绝对比普通版本棒！

用料  

蒜香排骨（生酮可食）的做法  

1. 1⃣️ 排骨洗净控水！ 准备好食材！蒜真的要很多！ 蒜建议分成两份、一份用来腌、一部分用来炒的！（我用料理机打出来的蒜泥、用来腌很不错但是炒的话...就太碎了！）

2. 2⃣️排骨加料酒、生抽、老抽、一大坨蒜、两片生姜、糖、一点点蚝油、还有一点盐、鸡精腌制！（不生酮减肥的加一点生粉）（昨天用鸡蛋做了生酮冰淇淋、多出来的蛋白我丢进去腌制了...但是后来发现还是不放得好）

3. 3⃣️腌制半小时到一小时！青红辣椒切碎！（多出来的一份蒜....这个就是打出来的蒜泥、炒的时候有点出水不太好...还是建议手切不要太碎）

4. 4⃣️腌制好的排骨！放盘、放生姜跟葱段儿。开水上锅蒸半个小时。 （这是蒸完之后）

5. 5⃣️蒸好的排骨拿出来！要开始炸了！中火炸到金黄后捞出！（注意上色、不要颜色太浅也不要炸糊！）

6. 6⃣️这就是最后一步了！热锅留油、葱姜蒜爆香、（葱姜可不加！我是自己喜欢葱姜味所以才加的）（蒜还是要多）然后加炸好的排骨、加切好的青红椒、一点点生抽一点点盐大火翻炒！撒一点葱出锅！

小贴士

蒸是大火转中火！
炸是中火、因为已经是熟的、外皮上色就好！所以不用开小火！
炒一定是爆炒。
蒜一定要多才香、
有啥自己想加的可自行发挥！
这道菜的碳水化合物也就100g/5g左右。
生酮也可！