菠萝炒肉
来源：菜肴屋 阅读：9.74K 次
买回来的菠萝吃不完，拿来炒个肉
用料
| 菠萝 | 1/4个 |
| 五花肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个(我用的是初生蛋，很小个的) |
| 玉米淀粉 | 9勺(五克的奶粉勺) |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
菠萝炒肉的做法
五花肉切小块
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第2张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第2张")
加1小勺盐
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第3张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第3张")
加1勺玉米淀粉
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第4张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第4张")
一勺料酒，一勺酱油
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第5张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第5张")
一勺蚝油，少许白胡椒(没有可不加)
腌制最少15分钟![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第6张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第6张")
一个初生蛋，八勺玉米淀粉
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第7张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第7张")
肉上裹住淀粉，没有多余的鸡蛋液为准，酌情添加玉米淀粉
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第8张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第8张")
肉下油锅炸，大火定型，小火炸成金黄。时间关系，我这个只炸了一道，如果时间充裕，可以第一遍炸微黄，出锅凉了再过一遍油，会更酥！
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第9张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第9张")
锅里倒少许油，加入番茄酱，白醋，白糖炒匀，倒入菠萝翻炒均匀，倒入炸好的肉，均匀裹上汤汁，撒葱花出锅。
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第10张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第10张")
酱汁我是按自己口味的，你可以自己尝一尝，糖，醋，番茄酱没有固定的比例！
![菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第11张]( "菠萝炒肉的做法步骤图，菠萝炒肉怎么做好吃 第11张")
大家都在看
最近更新