角仔/炸油角（自用笔记）
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1. 自拍原图，请勿盗用
2. 馅料容易不够，估计要X2，可能塞太多
3. 成品多少个看模具大小
用料
| 中粉(皮) | 300g |
| 糖(皮) | 30克 |
| 蛋(皮) | 1个 |
| 油(皮) | 6tbsp |
| 水 | 5-10tbsp |
| 椰丝(馅) | 20g |
| 熟花生(馅) | 80克 |
| 熟芝麻(馅) | 30克 |
| 糖(馅) | 50克 |
角仔/炸油角（自用笔记）的做法
30g糖➕1个蛋搅拌至溶化，加入6tbsp油，搅拌
加入5-10thsp水搅拌均匀，筛入300g低粉
搅拌均匀，揉成团，包裹保鲜膜，松弛30min
80g熟花生压碎，30g白芝麻炒熟，所有馅料混合
面团擀薄，用模具压出圆形状，包入馅料，像包饺子一样包起来
入油锅，饺子浮起来时候转中小火，经常用筷子翻拌
当饺子变金黄色时，开大火逼出油。油泡泡变大时候，便可捞出
![角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤图 第2张]( "角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤图 第2张")
Yum~
![角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤图 第3张]( "角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤图 第3张")
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