炒豆腐渣
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本是为了消耗家里的豆腐渣，没想到成品受到全家人欢迎。顺便透露一下，这货拿来拌饭和做蛋炒饭时来上一大勺，超级好吃
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 豆腐渣 | 300克 |
| 五花肉末 | 60克 |
| 大葱 | 20克 |
| 剁椒酱 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
炒豆腐渣的做法
鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀
大葱切末加入豆腐渣蛋液中，搅拌均匀
炒锅放比平时炒菜稍多一点油，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态，能闻到蛋香、葱香，盛出备用
炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味。
下入五花肉末煸至变色，亨入料酒翻炒几下
倒入鸡蛋豆腐渣，中小火翻炒均匀
加入生抽翻炒均匀
出锅前淋入几滴香油即可
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