呛凤爪（谁做谁会）

举一反三的呛凤爪汁水，同样的可以呛海蛰

用料  

呛凤爪（谁做谁会）的做法  

1. 去指的凤爪放清水里泡半小时以上，这是为了去血水

2. 锅里烧开水，下入凤爪，煮15-20分钟

3. 捞出煮好的凤爪，放入提前冰好的冰水中直到自然冷确

4. 在等3步骤时，可以做汁水了，姜蒜都切成沫，倒入适量醋，放入适量盐和糖，搅拌均匀，可以尝一下汁水的味道（喜欢辣的可以自行加泡椒或红油辣子）

5. 我是做了去骨处理，但凤爪脚指的小骨没去，切成小块就可以开始呛了

6. 一点一点加入凤爪，每加一次拌一次，使之更容易入味，这是我全部拌好后，将凤爪放入冰箱过一夜就很好吃啦，从下往上取，下面的更入味。